来看看现在的蔬果为什么没味了?
蔬菜水果味道的改变,与营养物质的减少是紧密相关的。蔬果香气成分主要是由酯、醛、醇、酮等物质构成,例如一般成熟的苹果中含有的香气成分就有近百种,黄瓜散发的清香味,就来源于其中含有的黄瓜醇。而蔬果吃起来...

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